Abstract

Kegiatan Pengabdian bertujuan untuk meningkatkan nilai ekonomi ikan lele. Kegiatan dilaksanakan di Desa Peguyangan Kaja, Denpasar, dengan sasaran kelompok usaha mikro yang bergerak di bidang pengolahan pangan. Permasalahan yang diidentifikasi adalah belum mampu mencari solusi untuk ikan lele dengan berat berlebih, keterbatasan pengetahuan dalam pengolahan lele, Oleh karena itu, pengabdi memperkenalkan teknologi tepat guna dalam pengolahan lele menjadi abon. Kebaruan di dapat Mitra adalah Pembuatan Abon yang belum pernah dibuat, Mampu membuat Abon Lele Yang berukuran besar yang secara umum kurang disukai, selain itu menggunakan Spiner untuk menghilangkan Kadar minyak berlebih, serta dalam Pembuatannya menerapkan Prinsip GMP dan SSOP. Kegiatan diawali dengan sosialisasi, pendampingan teknis Pembuatan Abon, Pengemasan dan Pelabelan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan kemampuan mitra dalam mengolah ikan lele menjadi produk abon yang berkualitas. Dampak dari kegiatan ini adalah peningkatan Kemampuan Mitra untuk diversifikasi produk olahan ikan, Menambah Sumber Penghasilan, Program ini juga diharapkan dapat berkelanjutan.

Affiliated Institutions

Related Publications

Manajemen sumber daya manusia

Pengelolaan sumber daya manusia merupakan aspek yang sangat penting dalam proses pendidikan secara umum. Oleh karena itu, fungsi fungsi dalam pengelolaan sumber daya manusia har...

2021 1093 citations

METODE PENELITIAN KUALITATIF

Manusia pada hakekatnya memiliki rasa ingin tahu yang tinggi untuk mendapatkan kebenaran tentang apa yang ada diluar dirinya sebagai tabir yang harus dipecahkan melalui peneliti...

2022 4184 citations

Publication Info

Year
2025
Type
article
Volume
7
Issue
4
Pages
549-555
Citations
0
Access
Closed

External Links

Social Impact

Social media, news, blog, policy document mentions

Citation Metrics

0
OpenAlex

Cite This

Ni Made Darmadi, Ni Made Santini, Dewa Gede Semara Edi et al. (2025). TEKNOLOGI TEPAT GUNA PENGOLAHAN ABON IKAN LELE DI DESA PEGUYANGAN KAJA DENPASAR. DedikasiMU Journal of Community Service , 7 (4) , 549-555. https://doi.org/10.30587/dedikasimu.v7i4.10998

Identifiers

DOI
10.30587/dedikasimu.v7i4.10998